કાજુ એ લગભગ બધાજ વ્યક્તિ નું  પ્રિય ડ્રાયફ્રૂટ હોય છે. કાજુ ને  આખી દુનિયાના લોકો જુદી જુદી રીતે ખાવાનું પસંદ કરે છે.  ક્યારેક  શાકભાજી ની  ગ્રેવી તરીકે , ક્યારેક ડેસર્ટ તરીકે, ક્યારેક નાસ્તા તરીકે, તો ક્યારેક વાનગીઓમાં ટોપિંગ તરીકે ખાવામાં આવે છે. કાજુમાં અનેક પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે, તેથી કાજુનું સેવન આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

એટલુજ નહીં કાજુ માં  તમને વિટામિન્સ, ખનિજો,ફ્લેવોનોઈડ્સ વગેરે જેવા ઘણા આરોગ્યપ્રદ પોષક તત્વો મળે છે. કાજુ  માંથી બનેલી બર્ફી મોટાભાગના લોકો પસંદ કરે છે. સ્વાદની સાથે સાથે આ ડ્રાયફ્રૂટ તમારા સ્વાસ્થ્યને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. કાજુ શરીરને અનેક રીતે આરોગ્ય લાભ આપે છે. કાજુનું સેવન હૃદય માટે ખાસ ફાયદાકારક છે. કાજુમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ખૂબ ઓછું છે.

કાજુ કોલેસ્ટરોલને નિયંત્રિત કરે છે. તેમાં પ્રોટીન વધારે હોય છે અને તે ઝડપથી પચે છે. કાજુને આયર્નનો સારો સ્રોત માનવામાં આવે છે, તેથી તમે એનિમિયા દૂર કરવા માટે તેને ખાઈ શકો છો.કાજુ એ શક્તિનો સારો સ્રોત માનવામાં આવે છે. તેને ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન નથી થતું, પરંતુ તે વધારે માત્રામાં ન ખાવું જોઈએ. જો તમારો મૂડ બિનજરૂરી રીતે બગડે તો 2-3- 2-3 કાજુ ખાવાથી તમને આ સમસ્યામાં રાહત મળે છે.

કાજુ હૃદયના ધબકારા માટે સારા છે. કાજુમાં કોપરની વિપુલતા આયર્નને પચાવવા માં  મદદ કરે છે, જે અનિયમિત ધબકારાને રોકે છે. કાજુમાં વિટામિન-ઇ ની પ્રમાણતા  હોય છે, જેમાં ધમનીઓમાં પ્લેકની રચના અટકાવવા અને લોહીનો પ્રવાહ ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે.કાજુમાં પ્રોટીન વધુ હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. કાજુમાં હાજરમોનો સંતૃપ્ત ચરબી હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને હૃદયરોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

કાજુમાં રહેલું એન્ટી ઓક્ષિજન પાચક શક્તિને મજબૂત રાખે છે અને વજન સંતુલિત પણ રાખે છે. કોપર એક ખનીજ છે જે તમારા વાળને પોષણ આપવામાં મદદ કરે છે . તેથી જો તમે કાજુ લેશો , જે તાંબાની સામગ્રીથી ભરેલા છે , તો તમે તે કાળા વાળ મેળવી શકો છો જેને તમે હમેશા ઈચ્છો છો , હાડકાઓને સ્વસ્થ રાખશે  કેલ્સીયમની જેમ , મેગ્નેશિયમ પણ હાડકાઓના સ્વાસ્થ માટે મહત્વપૂર્ણ જે કાજુમાં મુખ્ય સામગ્રી છે .